Weingut Gross - der Nussberg und ein Wein ohne Namen
36 Hektar, Steigungen bis 85 Prozent und ein Weingarten, der in hundert Jahren fünfmal das Land wechselte: Weingut Gross am Nussberg.
Ein Weingarten als Grundstein
Angefangen hat alles mit einem Kauf: 1907 erwarb Heinrich Gross einen Weingarten am Witscheiner Herrenberg. Damals war das ein Nebenerwerb neben der Landwirtschaft, wie überall in der Region. Über mehr als hundert Jahre wurde daraus ein reiner Weinbaubetrieb.
Den Sprung an die Spitze machte Alois Gross, der sich in den frühen Achtzigerjahren gemeinsam mit seiner Frau Ulrike ganz auf Qualitätswein verlegte. Die Anerkennung kam schnell: 1991 ernannte ihn das Magazin "Falstaff" zum Winzer des Jahres, 1993 gehörte er zu den Gründungsmitgliedern der "Steirischen Klassik", aus der später die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter hervorgingen.
Heute führen Martina und Johannes Gross den Betrieb, rund 36 Hektar in Ratsch an der Weinstrasse, ausschliesslich mit weissen Sorten bepflanzt und biologisch bewirtschaftet.
Der Weingarten, der fünfmal das Land wechselte
Der Witscheiner Herrenberg, mit dem 1907 alles begann, liegt heute in Slowenien. Er hat die Grenze nie überschritten - die Grenze hat ihn überschritten, und zwar fünfmal in weniger als hundert Jahren. Das erste Mal 1919, als die Untersteiermark nach dem Ersten Weltkrieg von Österreich abgetrennt wurde.
Dass die Familie den Weingarten trotzdem sechs Generationen lang weiterbewirtschaften konnte, verdankt sie einem Sonderstatus: dem historischen Doppelbesitz. Er erlaubte grenznahen Betrieben nicht nur den Zugang zu ihren Flächen jenseits der Grenze, sondern auch, den dort gewachsenen Wein als österreichischen Qualitätswein zu keltern.
Mit dem Jahrgang 2017 ist diese Erlaubnis verfallen. Und weil nur österreichischer Qualitätswein seine genaue Herkunft aufs Etikett schreiben darf, war der "Witscheiner Herrenberg 2017" der letzte Wein, der so heissen durfte. Die Zahlen dazu sind klein genug, um sie ganz zu nennen: 0,34 Hektar, 600 Liter Ertrag, davon die Hälfte als Fassreserve - 400 Flaschen, durchnummeriert von 386 abwärts bis 1.
Seit dem Jahrgang 2019 heisst der Wein Eremit WHB. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke, die Alois Gross dort gepflanzt hat, sind inzwischen ein Versuchsfeld: biodynamische Präparate, kein Traktor mehr, Pflanzenschutz mit der Buckelspritze, der gesamte Bewuchs von Hand gemäht.
Bemerkenswert ist, was daraus geworden ist. Im Gault&Millau Weinguide 2026 ist der Sauvignon Blanc Eremit WHB Historischer Doppelbesitz 2021 mit 99 Punkten der bestbewertete Wein des Hauses - eine von nur drei solchen Wertungen in ganz Österreich. Der Wein, der seinen Namen verloren hat, ist der teuerste und der höchstbewertete im Sortiment.
Der Nussberg: drei Rieden, bis zu 85 Prozent Steigung
Der Hausberg ist ein anderer. Der Nussberg bildet eine Flanke des Ratscher Talkessels, eine Süd- bis Südwestlage zwischen 370 und 460 Metern. Gross teilt ihn in drei eigenständige Rieden:
| Riedenteil | Ausrichtung, Steigung | Boden |
|---|---|---|
| Ried Nussberg | Süd-Südwest, bis 85 Prozent | Opok (Kalkmergel), an der terrassierten Flanke kalkhaltiger Sandstein mit Tuff |
| Ried Nussberg Preschnigg | Südwest, bis 70 Prozent | Kalksandstein mit Braunerde |
| Ried Nussberg Stauder | Hochplateau | verwitterter Kalkstein mit Eisen- und Manganeinschlüssen, ein Teilstück kalkfreier Lehm |
Der Tuff im Boden der Ried Nussberg ist vulkanischen Ursprungs und laut Weingut eine für die Südsteiermark einzigartige Zusammensetzung. Und 85 Prozent Steigung sind keine Zahl fürs Prospekt: Bei diesem Gefälle ist Maschineneinsatz schlicht nicht möglich, die Arbeit passiert von Hand.
Das Mikroklima im Ratscher Kessel ist warm, aber die Öffnung nach Westen zur Koralpe hin sorgt am Abend für rasche Abkühlung. Dazu kommt, was die ganze Region prägt: kühle Alpenluft trifft auf warme Luft von der Adria, die Tag-Nacht-Unterschiede erreichen bis zu 20 Grad.
Neben dem Nussberg bewirtschaftet der Betrieb die Rieden Sulz, Perz, Bärenburg, Obere Ranz und Kittenberg.
Vier Jahre statt eineinhalb
Hier liegt der eigentliche Unterschied zu den Nachbarn. Wo ein Riedenwein üblicherweise nach eineinhalb Jahren in den Verkauf geht, lässt Gross ihm vier Jahre, bei Grossen und Ersten STK Rieden vier bis fünf. Ortsweine, Bergwein und der Welschriesling Pro. verbringen zwei Winter im Keller.
Dazu kommen Spontangärung bei allen Weinen und unfiltrierte Abfüllung der Riedenweine. Einzelne Parzellen werden getrennt in eigenen Fässern ausgebaut und erst am Schluss zusammengeführt.
Die Kriterien der STK-Klassifikation erfüllt der Betrieb dabei nicht nur, er geht darüber hinaus: Verlangt sind ein Durchschnittsalter der Rebstöcke von mindestens 15 Jahren und ein Reifepotenzial von zehn Jahren - die zusätzliche Kellerzeit ist eine freiwillige Zugabe.
Für diese Kollektion gab es im Gault&Millau die Auszeichnung Beste Kollektion des Jahres 2023. In der Begründung hoben die Verkoster ausgerechnet hervor, dass fünf Fassreserven denselben Jahrgang trugen: 2017.
Was die Weine kosten
Stand September 2026 im Ab-Hof-Verkauf:
| Stufe | Beispiel | Preis |
|---|---|---|
| Gebietswein | Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC | 15,70 € |
| Gebietswein | Bergwein | 16,50 € |
| Ortswein | Ehrenhausen Weissburgunder | 18,00 € |
| Ortswein | Gamlitz Sauvignon Blanc | 19,00 € |
| Riedenwein | Ried Obere Ranz Sauvignon Blanc | 29,90 € |
| Erste STK Ried | Ried Perz Gelber Muskateller | 33,00 € |
| Erste STK Ried | Ried Sulz Sauvignon Blanc | 37,00 € |
| Grosse STK Ried | Ried Nussberg Preschnigg Morillon | 49,00 € |
| Grosse STK Ried | Ried Nussberg Stauder Weissburgunder | 57,00 € |
| Grosse STK Ried | Ried Nussberg Sauvignon Blanc | 65,00 € |
| Sonderabfüllung | Privat Sauvignon Blanc | 93,00 € |
| Sonderabfüllung | Eremit WHB Historischer Doppelbesitz | 140,00 € |
Im Gault&Millau 2026 steht das Weingut bei fünf Trauben. Neben den 99 Punkten für den Eremit WHB bekam der Ried Nussberg Sauvignon Blanc 98 Punkte, der Weissburgunder von der Ried Nussberg Stauder und der Sauvignon Blanc von der Ried Sulz je 96.
Zwei Brüder, zwei Länder
2005 kaufte die Familie durch Zufall Weingärten in der slowenischen Region Haloze bei Ptuj - Alois Gross hatte dort eigentlich nach einem Rückzugsort für die Pension gesucht.
Ein Jahr später, 2006, übergaben Ulrike und Alois die Verantwortung an ihre Söhne Johannes und Michael, damals 21 und 19 Jahre alt. Zwölf Jahre führten die Brüder den Betrieb gemeinsam. Ende 2018 zogen sich Michael und seine Frau Maria zurück, um sich ganz auf das slowenische Gut zu konzentrieren; seit 2019 führen Martina und Johannes das Weingut am Nussberg.
Aus dem slowenischen Teil wurde Vino Gross in Haloze, mit den Lagen Iglič, Korže, Colles und Gorca, biodynamisch bewirtschaftet und minimalistisch ausgebaut - unfiltriert, spontanvergoren, wenig Schwefel.
Ganz getrennt sind die Häuser nicht: Unter der Marke Gross & Gross erscheinen weiterhin gemeinsame Weine, darunter Jakobi, Mitzi und Bartholi im Bereich zwischen 9,90 und 12,90 Euro.
Damit stehen die beiden steirischen Spitzenbetriebe an dieser Grenze genau spiegelverkehrt zueinander: Tement hat nach dem EU-Beitritt Sloweniens auf der anderen Seite zugekauft, Gross hat dort das Recht verloren, seinen Wein österreichisch zu nennen.
Besuch
Die Adresse ist Ratsch an der Weinstrasse 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstrasse. Der Ab-Hof-Verkauf ist Montag bis Samstag von 10 bis 18 Uhr geöffnet, im September und Oktober zusätzlich sonntags von 10 bis 13 Uhr. Hunde sind willkommen.
Von Graz sind es rund 50 Kilometer nach Süden. Rund um das Weingut führen Wanderwege über den Nussberg, und die Nachbarschaft ist dicht: Der Sattlerhof in Gamlitz und Tement am Zieregg liegen jeweils wenige Autominuten entfernt, mitten in der Südsteiermark.
FAQ - Häufige Fragen zum Weingut Gross
Wo liegt das Weingut Gross?
In Ratsch an der Weinstrasse, Gemeinde Ehrenhausen an der Weinstrasse, in der Südsteiermark. Adresse: Ratsch an der Weinstrasse 26, 8461 Ehrenhausen. Von Graz sind es rund 50 Kilometer.
Wie gross ist das Weingut Gross?
Rund 36 Hektar, ausschliesslich mit weissen Rebsorten bepflanzt und biologisch bewirtschaftet. Die Weingärten liegen zwischen 370 und 500 Metern Seehöhe.
Wer führt das Weingut Gross?
Martina und Johannes Gross seit 2019. Davor führten Johannes und sein Bruder Michael den Betrieb ab 2006 gemeinsam, übernommen hatten sie ihn von den Eltern Alois und Ulrike Gross.
Was bedeutet "Historischer Doppelbesitz"?
Ein Sonderstatus für grenznahe Betriebe, deren Weingärten durch eine Grenzziehung im Ausland lagen. Er erlaubte es, die Flächen weiter zu bewirtschaften und den Wein als österreichischen Qualitätswein zu keltern. Für den Witscheiner Herrenberg des Weinguts Gross endete diese Erlaubnis mit dem Jahrgang 2017.
Was ist der Eremit WHB?
Der Nachfolger des "Witscheiner Herrenberg". Weil der Weingarten in Slowenien liegt und die Herkunftsbezeichnung nach 2017 wegfiel, erscheint der Wein seit dem Jahrgang 2019 unter neuem Namen. Im Gault&Millau 2026 erhielt der Jahrgang 2021 99 Punkte.
Wie steil ist der Nussberg?
Die Ried Nussberg erreicht bis zu 85 Prozent Steigung, die Ried Nussberg Preschnigg bis zu 70 Prozent. Maschineneinsatz ist dort nicht möglich.
Wie lange reifen die Weine vom Weingut Gross?
Riedenweine bekommen vier Jahre, Weine der Kategorie Grosse und Erste STK Ried vier bis fünf Jahre - statt der branchenüblichen eineinhalb Jahre. Orts- und Gebietsweine verbringen zwei Winter im Keller.
Was kostet ein Ried Nussberg Sauvignon Blanc?
Rund 65 Euro je Flasche. Der Einstieg beginnt beim Gebietswein Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC mit 15,70 Euro, die Spitze bildet der Eremit WHB mit 140 Euro.
Was ist Vino Gross?
Das slowenische Weingut von Maria und Michael Gross in der Region Haloze bei Ptuj, entstanden aus Weingärten, die die Familie 2005 erwarb. Seit Ende 2018 ist es ein eigenständiger Betrieb.
