Winzergut Leopold Amon

Klangenschalenwein, ein Wein, den es nur am Winzergut Amon in Eggendorf bei Maissau gibt.
Am Vollmondtag,gelesen, reift der Most aus Rivanertrauben in einem Holzfass und wird mittels
Klangschalen immer wieder in Schwingung versetzt.

Der Vollmond über Eggendorf – Wein von Leopold Amon

Leopold Amon ist kein Esoteriker, doch er kennt den Einfluss des Vollmondes auf Menschen, Tiere
und Pflanzen. Wissenschaftlich belegt, weisen Pflanzen bei Vollmond mehr Inhaltsstoffe auf, die sie
mit dem abnehmenden Mond wieder abgeben. Die Wirkung von Klangschalen kennt der Weinviertler
Winzer aus dem fernen Tibet. Durch das Anschlagen der Klangschalen entstehen verschiedenste
Töne und Vibrationen. Sie wirken auf den Menschen beruhigend und entspannend. In den Ländern
um den Himalaya werden nach alter Überlieferung noch Nahrungsmittel mit Klangschalen in
Schwingung versetzt, Milch bekommt dadurch eine längere Haltbarkeit. Im Klangschalenwein finden
sich die harmonischen Schwingungen wieder und wirken auf den Genießer. Leopold Amon verbindet
durch seinen Klangschalenwein Kulturen miteinander sowie altes Wissen mit neuen Methoden.

Der Wein wird nur von Hand gelesen

Auf Altbewährtes hält der Winzer ohnehin viel, so wird sein gesamter Wein nur von Hand gelesen. Auf
diese Weise gelangen keine Blätter, die den Geschmack beeinflussen können, zwischen die Trauben.
Der Pressvorgang erfolgt langsam und schonend durch Korbpressen, wodurch weniger Gerbsäure
entsteht. Auch die Trauben des Frühroten Veltliners, den er traditionsgemäß Malvasier nennt,
werden von Hand gelesen und sorgsam gepresst. Die Kreuzung aus Rotem Veltliner und Rivaner stellt
neben dem Grünen Veltliner eine der bedeutendsten Sorten im Angebot des Winzerguts dar. Guter
Wein braucht Zeit und Geduld, ist dabei die Devise von Leopold Amon.

Lössböden und pannonisches Klima

Der Weinbau im Weinviertel, dem größten Weinbaugebiet Niederösterreichs, geht weit in die
Geschichte zurück. Begünstigt durch Lössböden und das pannonische Klima reifen hier verschiedene
Sorten zu geschmackvollen Trauben. Das Winzergut Amon wird seit mehreren Generationen als
Familienbetrieb geführt. Die Weingärten liegen in der Nähe von Hohenwarth, beinahe alle in
Südhanglage. Der Keller, in dem die Weine in angenehmer Atmosphäre verkostet werden können,
befindet sich in der Kellergasse in Eggendorf, das durch seine berühmte Pfarrkirche auch kulturelle
Bedeutung erlangt hat. Sankt Jakob der Ältere, so der Name der Kirche, steht erhöht über dem Ort
und wirkt wie ein schützender Fels auf Besucher und Bewohner.

Der Sankt Laurent – ein erstklassiger Barrique Ausbau

Unweit entfernt, die Kellergasse, wo Leopold Amon auch seinen Sankt Laurent kredenzt, kräftig, tiefrot mit fruchtigem Aroma. Der
sanfte Barrique Ausbau lässt Vanille und Röstgeschmack erahnen. Durch die gute Lagerfähigkeit gilt
beim Sankt Lauren noch: Je älter, desto besser. Durch entsprechende Lagerung reift er zu einem
fruchtigen, beerigen Wein mit vollem Körper. Im Keller bei Leopold Amon liegen verschiedene
Jahrgänge zur Verkostung bereit. Unter den Telefonnummern 02958/83152 oder 0676/7269256 sind
Anmeldungen ebenso möglich wie Auskunft über Ausschankzeiten eingeholt werden kann.