Weingut Wohlmuth - Riesling auf Schiefer über Kitzeck
Im höchsten Weinort Österreichs, auf 400 Millionen Jahre altem Schiefer: 65 Hektar, bis zu 90 Prozent Gefälle, Riesling bis 60 Euro.
Der Boden ist der Unterschied
Wer aus Gamlitz oder Ehrenhausen nach Kitzeck fährt, wechselt die Erdgeschichte. In der übrigen Südsteiermark bestimmen Kalk, Opok und Sand den Ton - hier steht phyllitischer Schiefer an, rot und schwarz gefärbt, mal dünnblättrig, mal kompakt, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat. Entstanden ist er vor über 400 Millionen Jahren; es sind einige der ältesten Gesteinsformen Österreichs.
Dazu kommt die Höhe. Kitzeck im Sausal gilt als höchstes Weinbaudorf Österreichs, und die Weingärten des Betriebs liegen zwischen 400 und 610 Metern. Diese Kombination - altes, karges Gestein und Höhenlage mit kühlen Nächten - erklärt, warum hier Sorten funktionieren, die anderswo in der Steiermark Randerscheinungen sind.
1.200 Arbeitsstunden je Hektar
Der Preis dafür steht in den Hängen. Die Ried Edelschuh hat ein Gefälle von bis zu 90 Prozent und gehört damit zu den steilsten Weingärten Europas. Traktoren kommen dort nicht zum Einsatz, gemäht wird auf den steilsten Parzellen mit der Sense.
Der Aufwand lässt sich beziffern: bis zu 1.200 Arbeitsstunden je Hektar und Jahr. Dazu kommen der vollständige Verzicht auf Herbizide und Insektizide, ausschliesslich Handlese und bewusst begrenzte Erträge von 32 bis 45 Hektoliter je Hektar.
Der Betrieb ist seit 1803 in Familienhand. Geführt wird er heute von Marion und Gerhard J. Wohlmuth, unterstützt von Gerhards Eltern Maria und Gerhard.
Acht Rieden, sieben davon auf Schiefer
| Ried | STK-Stufe | Boden | Sorten |
|---|---|---|---|
| Edelschuh | Grosse STK Ried | schwarzer und roter Phyllit-Schiefer | Riesling, Sauvignon Blanc |
| Hochsteinriegl | Grosse STK Ried | roter Phyllit-Schiefer | Sauvignon Blanc |
| Steinriegl | Erste STK Ried | roter Phyllit-Schiefer | Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Riesling, Grauburgunder |
| Gola | Erste STK Ried | roter Phyllit-Schiefer | Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay, Riesling |
| Sausaler Schlössl | Riedenwein | schwarzer Phyllit-Schiefer | Sauvignon Blanc, Morillon |
| Dr. Wunsch | Riedenwein | roter Phyllit-Schiefer | Riesling |
| Einöd | - | schwarzer Schiefer | noch unbepflanzt |
| Urlkogl | Riedenwein | Sandstein, Lehm, Kalkmergel | Muskateller, Traminer, Sauvignon Blanc, Morillon, Weissburgunder |
Die Ried Edelschuh wurde 1322 erstmals urkundlich erwähnt und gehört damit zu den historischsten Lagen Österreichs; seit damals wird dort Wein gemacht. Am Hochsteinriegl hat 1803 alles begonnen - diese reine Südlage mit Blick über die Steiner Alpen und die Karawanken ist seither in Familienbesitz.
Die Ried Dr. Wunsch trägt den Namen eines Grazer Gutsherrn, der vor über 150 Jahren seinen besten Weingarten nach sich benannte. Gola kommt aus dem Slawischen und heisst "nackt" - der Schiefer liegt hier offen zutage. Die Ried Einöd ist ein Projekt auf Sicht: seit dem 15. Jahrhundert bekannt, im unteren Teil seit 15 Jahren bewirtschaftet, der obere Teil noch ungepflanzt.
Aus der Reihe fällt nur der Urlkogl - er liegt in Gamlitz an der Grenze zu Ehrenhausen und hat als einzige Lage keinen Schiefer, sondern Sandstein, Lehm und Kalkmergel.
Bemerkenswert ist die Nachbarschaft in Kitzeck-Sausal: Während Wohlmuth hier auf Schiefer steht, wurzelt die Ried Flamberg von Lackner-Tinnacher im selben Ort in maritimem Korallenkalk. Zwei Betriebe, ein Weinbauort, zwei völlig verschiedene Untergründe.
Riesling, wo sonst Sauvignon Blanc steht
In der Südsteiermark ist Riesling eine Randsorte. Bei Wohlmuth zieht er sich durch alle Stufen - vom Gebietswein der Linie "Phyllit" über den Ortswein Kitzeck-Sausal bis zu den beiden Riedenweinen:
| Riesling | Stufe | Preis |
|---|---|---|
| Riesling Phyllit | Gebietswein | 14,50 € |
| Riesling Kitzeck-Sausal | Ortswein | 18,00 € |
| Riesling Ried Dr. Wunsch | Riedenwein | 30,00 € |
| Riesling Ried Edelschuh | Grosse STK Ried | 60,00 € |
Im Gault&Millau Weinguide 2026 steht der Betrieb bei vier Trauben. Die Höchstnoten teilen sich zwei Weine von derselben Lage: der Riesling Ried Edelschuh 2022 und der Sauvignon Blanc Ried Edelschuh 2022 mit je 96 Punkten. Dass ein steirischer Riesling mit dem Sauvignon Blanc des Hauses gleichzieht, kommt nicht oft vor.
Was die Weine kosten
Stand September 2026 im Onlineshop, 0,75-Liter-Flaschen:
| Stufe | Beispiel | Preis |
|---|---|---|
| Gebietswein | Welschriesling Südsteiermark | 9,75 € |
| Gebietswein | Sauvignon Blanc Südsteiermark, Morillon Kalk & Schiefer | je 13,00 € |
| Gebietswein "Phyllit" | Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller | je 14,50 € |
| Ortswein | Kitzeck-Sausal Riesling bzw. Sauvignon Blanc | je 18,00 € |
| Erste STK Ried | Ried Steinriegl Gelber Muskateller, Ried Gola | je 25,00 € |
| Erste STK Ried | Ried Steinriegl Sauvignon Blanc | 27,00 € |
| Riedenwein | Ried Sausaler Schlössl, Ried Dr. Wunsch | je 30,00 € |
| Grosse STK Ried | Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc | 39,00 € |
| Grosse STK Ried | Ried Edelschuh Riesling bzw. Sauvignon Blanc | je 60,00 € |
Dazu kommen Sekt als Brut Nature in Weiss und Rosé zu je 27 Euro sowie ein Pinot Noir Alte Reben zu 30 Euro.
Seit 2002 auch im Burgenland
Ungewöhnlich für ein steirisches Spitzenweingut: Wohlmuth bewirtschaftet seit 2002 Weingärten in Neckenmarkt im Mittelburgenland, rund zehn Hektar.
Die Böden dort sind lehmiger Schiefer und Muschelkalk - also erneut Schiefer, diesmal als Basis für Blaufränkisch. Bewirtschaftet werden Lagen am Hochberg, darunter die Ried Rabenkropf. Die Weine von dort reifen meist über zwei Jahre im Keller, bevor sie gefüllt werden. Im Sortiment stehen sie zwischen 11,50 Euro für den Ortswein Neckenmarkt und 25 Euro für den Rabenkropf.
Ein Bild pro Jahrgang
Seit mehr als 35 Jahren gestalten Künstler die Etiketten: Jeder Jahrgang bekommt ein eigenes Jahrgangsbild. Auf der Website sind die Bilder von 1991 bis 2022 einzeln dokumentiert - eine Bildergalerie, die nebenbei eine Jahrgangschronik des Betriebs ergibt.
Besuch
Die Adresse ist Fresing 24, 8441 Kitzeck im Sausal. Von Graz sind es rund 40 Kilometer nach Süden - Kitzeck liegt nördlicher als Gamlitz und Ehrenhausen und damit näher an der Stadt.
Wohlmuth gehört zu den zwölf Steirischen Terroir- und Klassikweingütern. Die bekannteren Adressen der Südsteiermark liegen weiter südlich, rund um Gamlitz - dort etwa der Sattlerhof.
FAQ - Häufige Fragen zum Weingut Wohlmuth
Wo liegt das Weingut Wohlmuth?
In Fresing bei Kitzeck im Sausal in der Südsteiermark, Adresse Fresing 24, 8441 Kitzeck im Sausal. Von Graz sind es rund 40 Kilometer.
Wie gross ist das Weingut Wohlmuth?
Rund 65 Hektar insgesamt: etwa 35 Hektar in Kitzeck-Fresing, dazu Flächen bei Gamlitz und rund zehn Hektar in Neckenmarkt im Burgenland. Der Rebsortenspiegel liegt bei etwa 75 Prozent Weiss und 25 Prozent Rot.
Warum ist Kitzeck im Sausal besonders?
Es gilt als höchstes Weinbaudorf Österreichs. Die Weingärten liegen zwischen 400 und 610 Metern, der Untergrund ist phyllitischer Schiefer, der vor über 400 Millionen Jahren entstand - nicht Kalk oder Opok wie im Rest der Südsteiermark.
Wie steil sind die Weingärten?
Die Ried Edelschuh erreicht bis zu 90 Prozent Gefälle. Der Arbeitsaufwand liegt bei bis zu 1.200 Stunden je Hektar und Jahr, gemäht wird auf den steilsten Parzellen mit der Sense.
Welche Rieden hat Wohlmuth als Grosse STK Ried?
Edelschuh und Hochsteinriegl. Als Erste STK Ried klassifiziert sind Steinriegl und Gola.
Seit wann gibt es die Ried Edelschuh?
Sie wurde 1322 erstmals urkundlich erwähnt und zählt damit zu den historischsten Weinlagen Österreichs.
Macht Wohlmuth auch Rotwein?
Ja. Rund 25 Prozent der Fläche sind rot bestockt, und seit 2002 bewirtschaftet der Betrieb rund zehn Hektar in Neckenmarkt im Mittelburgenland - vor allem Blaufränkisch von den Lagen Hochberg und Rabenkropf.
Was kostet ein Wein von Wohlmuth?
Die Gebietsweine beginnen bei 9,75 Euro, die Ortsweine aus Kitzeck-Sausal liegen bei 18 Euro. Die Riedenweine reichen von 25 bis 39 Euro, die beiden Edelschuh-Weine kosten je 60 Euro.
