Klangenschalenwein, ein Wein, den es nur am Winzergut Amon in Eggendorf bei Maissau gibt.
Am Vollmondtag,gelesen, reift der Most aus Rivanertrauben in einem Holzfass und wird mittels
Klangschalen immer wieder in Schwingung versetzt.

Der Vollmond über Eggendorf – Wein von Leopold Amon

Leopold Amon ist kein Esoteriker, doch er kennt den Einfluss des Vollmondes auf Menschen, Tiere
und Pflanzen. Wissenschaftlich belegt, weisen Pflanzen bei Vollmond mehr Inhaltsstoffe auf, die sie
mit dem abnehmenden Mond wieder abgeben. Die Wirkung von Klangschalen kennt der Weinviertler
Winzer aus dem fernen Tibet. Durch das Anschlagen der Klangschalen entstehen verschiedenste
Töne und Vibrationen. Sie wirken auf den Menschen beruhigend und entspannend. In den Ländern
um den Himalaya werden nach alter Überlieferung noch Nahrungsmittel mit Klangschalen in
Schwingung versetzt, Milch bekommt dadurch eine längere Haltbarkeit. Im Klangschalenwein finden
sich die harmonischen Schwingungen wieder und wirken auf den Genießer. Leopold Amon verbindet
durch seinen Klangschalenwein Kulturen miteinander sowie altes Wissen mit neuen Methoden.

Der Wein wird nur von Hand gelesen

Auf Altbewährtes hält der Winzer ohnehin viel, so wird sein gesamter Wein nur von Hand gelesen. Auf
diese Weise gelangen keine Blätter, die den Geschmack beeinflussen können, zwischen die Trauben.
Der Pressvorgang erfolgt langsam und schonend durch Korbpressen, wodurch weniger Gerbsäure
entsteht. Auch die Trauben des Frühroten Veltliners, den er traditionsgemäß Malvasier nennt,
werden von Hand gelesen und sorgsam gepresst. Die Kreuzung aus Rotem Veltliner und Rivaner stellt
neben dem Grünen Veltliner eine der bedeutendsten Sorten im Angebot des Winzerguts dar. Guter
Wein braucht Zeit und Geduld, ist dabei die Devise von Leopold Amon.

Lössböden und pannonisches Klima

Der Weinbau im Weinviertel, dem größten Weinbaugebiet Niederösterreichs, geht weit in die
Geschichte zurück. Begünstigt durch Lössböden und das pannonische Klima reifen hier verschiedene
Sorten zu geschmackvollen Trauben. Das Winzergut Amon wird seit mehreren Generationen als
Familienbetrieb geführt. Die Weingärten liegen in der Nähe von Hohenwarth, beinahe alle in
Südhanglage. Der Keller, in dem die Weine in angenehmer Atmosphäre verkostet werden können,
befindet sich in der Kellergasse in Eggendorf, das durch seine berühmte Pfarrkirche auch kulturelle
Bedeutung erlangt hat. Sankt Jakob der Ältere, so der Name der Kirche, steht erhöht über dem Ort
und wirkt wie ein schützender Fels auf Besucher und Bewohner.

Der Sankt Laurent – ein erstklassiger Barrique Ausbau

Unweit entfernt, die Kellergasse, wo Leopold Amon auch seinen Sankt Laurent kredenzt, kräftig, tiefrot mit fruchtigem Aroma. Der
sanfte Barrique Ausbau lässt Vanille und Röstgeschmack erahnen. Durch die gute Lagerfähigkeit gilt
beim Sankt Lauren noch: Je älter, desto besser. Durch entsprechende Lagerung reift er zu einem
fruchtigen, beerigen Wein mit vollem Körper. Im Keller bei Leopold Amon liegen verschiedene
Jahrgänge zur Verkostung bereit. Unter den Telefonnummern 02958/83152 oder 0676/7269256 sind
Anmeldungen ebenso möglich wie Auskunft über Ausschankzeiten eingeholt werden kann.

Idyllisch am Kamp gelegen, schmiegt sich das Märchenschloss Grafenegg in die Landschaft. Unweit
davon beginnt Etsdorf, eine Katastralgemeinde von Grafenegg. In dem Ort hat Weinbau Tradition,
das zeigt auch das Weingut von Franz Xaver Fritzlehner, wo bereits seit 200 Jahren Wein gekeltert
wird. Wie überall im Kamptal steht bei Fritzlehner ebenfalls der Grüne Veltliner im Mittelpunkt,
obwohl das Sortiment dennoch umfangreich ist.

Weingärten und Kellerei

Die Arbeit im Weingarten bereitet dem charismatischen Winzer große Freude. Es ist die Nähe zur
Pflanze, zum Weinstock, die eine Verbindung entstehen lässt. Vom Schneiden der Reben über das
Anbinden bis hin zur Lese, viele Male muss der Winzer im Jahr den einzelnen Rebstock berühren.
Geschnitten wird im Winter, wo im Kamptal oft noch Schnee liegt und der Eiswind über das Tal
bläst. Sorgfalt und Umsicht sind dabei gefragt, denn mit dem Schnitt werden die Weichen für den
jeweiligen Jahrgang gestellt. Zwei bis drei Reben bleiben am Stock stehen, mit fachmännischem
Blick ausgewählt. Es folgt das Anbinden der Reben an den gespannten Draht.

Viel Handarbeit für einen guten Wein

Franz Xaver Fritzlehner verwendet, wie die meisten Winzer heute, eine Drahtzange, die das Schneiden der Bänder und
das händische Verknoten ersetzt. Vorsichtig geht er dabei vor, denn bricht eine Rebe, ist sie für
den Ertrag verloren. Eine Reihe von weiteren Arbeiten folgen, daneben muss in der Kellerei noch
der Wein des letzten Jahrgangs gefüllt werden. Das Kosten der einzelnen Sorten aus dem Fass, das
Schönen, die Veränderung im Geschmack hat beinahe etwas Magisches. Am Weingut Fritzlehner
wird erst gefüllt, wenn der Wein in allen Nuancen dem Gaumen des Winzers entspricht.

Kein Heurigenbetrieb, sondern Weinverkostungen

Der Keller, der erst vor zehn Jahren völlig umgebaut und vergrößert wurde, erstreckt sich
unterirdisch über die gesamte Gutsanlage. Beleuchtete Nischen in der Vinothek und ein uriges
Kellerstübchen laden zum Verkosten des Weins ein. Der Keller hat Atmosphäre, beherrscht von
riesigen Holzfässern und Steinskulpturen. Auf das Fass mit dem besten Wein des Jahrgangs wird
hier noch traditionell die legendäre schwarze Kellerkatze gestellt, deren Geschichte der Winzer
stets gerne erzählt.

Fritzizante – Der Fritzlehner Frizzante

Die Besonderheit des Hauses Fritzlehner stellt der Fritzizante dar, ein spritziger
Frizzante mit zarter, fruchtiger Note, süffig, elegant. Als eine weitere Spezialität, herausragend aus
dem Sortiment des Weinguts, bietet der Frührote Veltliner eine seltene Aromenvielfalt, feinfruchtig
mit kerniger Säure.

Heurigenausschank wird hier nicht betrieben, sondern Weinverkostungen mit
Hauerjause geboten. Und wer hier bereits einmal Wein gekostet hat, kann von der guten Stimmung,
der familiären Atmosphäre ebenso erzählen wie von der Qualität der Weiß- und Rotweine aus
dem Haus. Viel Zeit sollte sich der Besucher jedoch nehmen, denn nach Hause wird nicht so schnell
gegangen, dazu ist es im Weingut Fritzlehner viel zu gemütlich.

Anmeldungen für Weinverkostungen
können unter 02725/5090 oder 0664/4797328 vorgenommen werden.