Stift Klosterneuburg, Weinbau der anderen Art

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Idyllisch liegt das Stift Klosterneuburg über dem Ort, unter dem Bau erstreckt sich eine Kelleranlage aus der Barockzeit, die vier Etagen umfasst und bis in eine Tiefe von 36m reicht. So alt der Keller ist, so modern sind die Methoden und Techniken, die im Stift Klosterneuburg zur Anwendung kommen. Kellermeister Walter Muschlin führt hier das Regiment. Nach Absolvierung des Weinmanagements in Krems arbeitete er auf Weingütern in Südafrika, den USA und Neuseeland. Die Leitung des gesamten Weingutes unterliegt Wolfgang Hamm, der auch Seminare und Vorträge zum Thema Wein hält. Als Herrscher über die Weingärten bewährt sich Johannes Steurer, der als Winzersohn dem Wein bereits seit seiner Kindheit verfallen ist.

Das Stifterl Wein – eine Idee des Stifts Klosterneuburg

Wohl jeder kennt den Begriff des Stifterls für die kleine Flasche Wein mit einem Fassungsvermögen von 0,375 Litern, doch kaum jemand weiß, dass die Idee für die kleine Weinportion und der Name aus dem Stift Klosterneuburg kommen. In den 1950er Jahren begann das Stift die kleinen Flaschen für die Fluggäste der Austrian Airline zu füllen. Inzwischen ist das Stifterl mit den Klosterneuburger Weinen St. Laurent, Grüner Veltliner, Cuvee LUX und Zweigelt auch in den Minibars von Hotels in der ganzen Welt beliebt. Doch ob kleine Abfüllung oder Bouteille. Qualität ist das Ziel der Kellerei, in der seit mehr als 900 Jahren Weine produziert werden, heute auf einer Rebfläche von 108 Hektar.

Klimaschutz wird beim Weinbau großgeschrieben

Gepflegt werden ausschließlich heimische Rebsorten, denen Boden und Klima entsprechen. Sie integrieren sich in das natürliche Umfeld. Das Stift Klosterneuburg arbeitet klimaneutral und legt auf Klimaschutz und Nachhaltigkeit größten Wert. Als erstes klimaneutrales Weingut in Niederösterreich zeigt es Umweltverantwortung. Zwischen den Rebzeilen werden bestimmte Pflanzen ausgesät, die wiederum eine tierische Artenvielfalt zulassen. Nach der Ernte werden die Weingärten mit eigenem Kompost gedüngt.

Arbeit in Harmonie mit der Natur

Die Weingärten liegen in vier verschiedenen Orten, Klosterneuburg, Wien, Tattendorf und Gumpoldskirchen, das bedeutet vier verschiedene Mikroklimaverhältnisse, verschiedene Böden und unterschiedliches Wasser. Aus diesem Grund ist auch die Rebenvielfalt groß, somit auch das Angebot an Weinen, die zu Österreichs Spitzenweinen zählen. Angeboten werden Stiftsweine, Lagenweine, die Linien Tradition und Schotter sowie Messweine. Während die Stiftsweine sich fruchtbetont und sortentypisch zeigen, zeichnen sich die Lagenweine durch gezielte Auswahl der Trauben aus.

Messweine dürfen nicht fehlen

Ausschließlich für den Einzelhandel wird die Linie Tradition mit einfachen, fruchtigen Weinen geführt. Die Linie Vom Schotter beinhaltet Weine von Weinstöcken, die auf Kalkschotterböden und Donauschotter wachsen. Eine besondere Fruchtigkeit liegt bei ihnen im harmonischen Geschmack. Bei den Messweinen unterschieden sich zwei Sorten, ein süßer und ein trockener Messwein. Beiden gemeinsam ist Produktion nach den Vorgaben des Kirchenrechts im Codex Juris Cononici 924 §3. Kalender mit den Terminen für Weinkellerführungen, Weinwanderungen und Weinveranstaltungen können unter der Telefonnummer 02243/411/0 angefordert werden.

Webseite: http://www.stift-klosterneuburg.at/wein/

Foto: Pressebild Stift Klosterneuburg / Foto: Michael Zechany